Módulo 2. La alimentación como parte fundamental del embarazo

Durante el embarazo, uno de los factores más importantes a considerar, sin lugar a duda, es una nutrición adecuada. Si proporcionamos a la mujer embarazada los nutrientes ideales mediante una alimentación correcta (completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada), nos aseguraremos que al menos en este aspecto, no le falte ningún nutriente al bebé ni a la madre.
Como capacitadores es sumamente importante trasmitir de forma clara y precisa el mensaje de mantener un estilo de vida saludable en la etapa gestante, así como por el resto de la vida después del parto, para fomentar una educación nutricional óptima en la familia y evitar trastornos alimenticios o complicaciones ocasionados por una mala alimentación, como el sobrepeso o la obesidad.

Durante este curso aprenderás: La importancia de la alimentación en la salud de la mujer embarazada; es decir, el papel que juegan los alimentos que una mujer embarazada consume durante esta etapa y cómo su elección adecuada ayuda a mantener la salud de la madre y de feto durante el embarazo.

En este módulo los temas se desarrollan en 3 secciones:

1. Mitos de la alimentación durante el embarazo. Alimentación saludable

2. Grupos de alimentos para la composición del plato

3. Macronutrientes y micronutrientes

Sabemos que una alimentación equilibrada, al igual que un estilo de vida saludable, tienen múltiples beneficios en la salud. En una etapa como el embarazo, donde el cuerpo de la mujer sufre grandes cambios y además se desarrolla el futuro bebé, la alimentación se hace especialmente importante.

Al igual que hay alimentos que se deben evitar, existen otros, así como ciertos nutrientes a los que hay que prestar todavía más atención. Muchas veces se piensa que durante el embarazo hay que comer por dos, esto es un mito en el que no se debe caer. Lo importante, cuando una mujer está embarazada, no es aumentar la cantidad de alimentos de una forma descontrolada (ya que aumentar demasiado su peso durante el embarazo puede ser perjudicial), sino comer alimentos que aporten al organismo los nutrientes que la madre y el bebé necesitan para mantener un buen estado de salud.

Al hablar sobre la alimentación durante el embarazo, muchas mujeres se preocupan por el peso que pueden ganar. En muchos casos, se preguntan cómo es posible llegar a engordar tantos kilos cuando la bebé sólo supone unos 2 o 3 kilogramos. Durante la gestación ocurren diferentes procesos en el organismo de la madre, como el desarrollo de nuevos tejidos en las glándulas mamarias, engrosamiento del tejido que forma el útero, desarrollo de la placenta, etcétera.

Dos de las principales estrategias para el control en edad gestante son la educación y el asesoramiento nutricional, con la finalidad de mejorar el estado de salud de las mujeres durante su embarazo.

Según la OMS (2019) existen tres principales objetivos con estas estrategias:

  • Mejorar la calidad de la dieta materna, mediante una alimentación variada y la cantidad de alimentos que se consumen.
  • Promover un aumento de peso adecuado, mediante un consumo suficiente y equilibrado de proteínas y de energía.
  • Promover el consumo sistemático y regular de suplementos, de micronutrientes (vitaminas y minerales), complementos alimentarios o alimentos enriquecidos.

Video. Alimentación en el embarazo

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Referencias

▶️   Cereceda Bujaico, M. d. y Quintana Salinas, M. R. (2014), “Consideraciones para una adecuada alimentación durante el embarazo”, en Revista de Ginecología y Obstetricia, 60(2).

▶️   Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (2020), Monitoreo y Estados. Disponible en https://www.coneval.org.mx/Medicion/.

▶️   Food and Drug Administraton (2018). Disponible en https://www.fda.gov/consumers/.

▶️   Organización Mundial de la Salud (2006), Organización Panamericana de la Salud. Disponible en www.panalimentos.org. ▶️   Organización Mundial de la Salud (2015), Biblioteca electrónica de documentación científica sobre medidas nutricionales (eLENA). Disponible en https://www.who.int/elena.

▶️   Organización Mundial de la Salud (2019a), Aporte suplementario intermitente de ácido fólico y hierro para embarazadas que no están anémicas. Disponible en https://www.who.int/elena/titles/intermittent_iron_pregnancy/es/.

▶️   Organización Mundial de la Salud (2019b), Asesoramiento nutricional durante el embarazo. Disponible en https://www.who.int/elena/titles/nutrition_counselling_pregnancy/es/.

▶️   Organización Panamericana de Salud (2010), Enfermedades transmitidas por alimentos (eta). Disponible en https://www.paho.org/hq.