Si tu objetivo es obtener el certificado, te recomendamos registrarte o ingresar al comenzar. De lo contrario, el sistema no podrá registrar tu avance, y si te registras al final, tendrás que revisar nuevamente todos los temas y volver a realizar las evaluaciones, incluso si ya los completaste sin registrarte.
Tema anterior
Regresar a Módulo
Siguiente Tema

2. Grupos de alimentos para la composición del plato

En México utilizamos una herramienta en común para entender la composición del plato: El plato del bien comer. En esta herramienta visual, nosotros podremos identificar los alimentos más comunes consumidos en México; nos propone 3 principales grupos: 1) verduras y frutas; 2) cereales y tubérculos; y 3) alimentos de origen animal y leguminosas. En las siguientes tablas te mencionamos ejemplos de cada grupo.
Es importante considerar las siguientes recomendaciones:
  • Consumir muchas verduras y frutas de preferencia crudas o cocidas, regionales y de la estación, que son fuente de carotenos, de vitaminas A y C, de ácido fólico y de fibra dietética, y dan color y textura a los platillos, así como de otras vitaminas y nutrimentos inorgánicos.
  • Los cereales integrales son mejor opción, por su aporte de fibra dietética y energía.
  • Frijoles y la diversificación con otras leguminosas: lentejas, habas, garbanzos y arvejas, tienen un contenido de fibra y proteínas vegetales.
  • Carne blanca, pescado y aves asadas, que tienen bajo contenido de grasa saturada; de preferencia, consumir el pollo sin piel. Combinar cereales con leguminosas mejora la calidad de las proteínas.

Figura 1. El plato del bien comer

💡 Dinámica de reflexión. Después de haber revisado los ejemplos de los alimentos de los grupos incluidos en el Plato del bien comer (verduras y frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal), ¿cuál es tu alimento favorito de cada grupo?

Tema anterior
Regresar a Módulo
Siguiente Tema